História, tradição e sabores atravessam séculos em cinco dos restaurantes mais antigos da Europa ainda em funcionamento no Velho Continente.
Quando se visita um novo país, a culinária costuma ser uma das primeiras formas de conexão com a cultura local. Na Europa, onde as raízes históricas são profundas, essa experiência se transforma em uma verdadeira viagem no tempo — e, em alguns casos, literalmente. Isso porque restaurantes centenários seguem abertos, servindo pratos que já encantavam reis, artistas e pensadores há séculos.
A disputa por qual é, de fato, o restaurante mais antigo da Europa gera controvérsia. Alguns estabelecimentos se autointitulam os primeiros com base no ano de fundação, outros defendem sua posição por nunca terem interrompido as atividades. Em comum, todos eles carregam tradição, arquitetura preservada e muita história.
A seguir, conheça os cinco restaurantes mais antigos da Europa ainda em funcionamento.
5º lugar – La Petite Chaise (França, 1680)
Fundado em 1680, em Paris, o La Petite Chaise é um ícone da capital francesa e já foi até tombado como monumento histórico. A fachada, protegida por lei, mantém intacto o portão de ferro original, com mais de 340 anos de existência. Mesmo com tanto prestígio, o restaurante oferece preços relativamente acessíveis, com menus em torno de 30 euros — valor modesto para os padrões parisienses.
4º lugar – Zur Letzten Instanz (Alemanha, 1621)
Em Berlim, o Zur Letzten Instanz iniciou suas atividades como taberna em 1621, sendo convertido em restaurante apenas em 1920. Com interior preservado desde o século XVII, o espaço oferece aos clientes uma verdadeira viagem ao passado. Entre os pratos mais pedidos está o tradicional joelho de porco alemão, uma das especialidades da casa.
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3º lugar – La Tour d’Argent (França, 1582?)
Outro nome francês entra na disputa: o La Tour d’Argent, que afirma ter sido fundado em 1582, embora sem documentação oficial que comprove a data. De qualquer forma, o restaurante ostenta uma estrela Michelin, serve pratos tradicionais da gastronomia francesa, como foie gras e crepes, e abriga uma das maiores adegas do mundo, com cerca de meio milhão de garrafas de vinho. A casa ainda alega ter sido a primeira a usar talheres na Europa.
2º lugar – Zum Franziskaner (Suécia, 1421)
Na Suécia, o Zum Franziskaner é presença marcante em Estocolmo desde 1421, ano em que foi fundado por monges alemães. A influência germânica está presente tanto nas receitas quanto na carta de bebidas, oferecendo uma experiência culinária típica e acessível. Em 2021, o restaurante completou seis séculos de existência, mantendo viva sua herança e popularidade como um dos restaurantes mais antigos da Europa.
1º lugar – St. Peter Stiftskeller (Áustria, 803)
O posto de restaurante mais antigo da Europa — e possivelmente do mundo — vai para o St. Peter Stiftskeller, em Salzburg, na Áustria. Um documento de 803 já citava o local em funcionamento. Entre seus frequentadores históricos está ninguém menos que Wolfgang Amadeus Mozart, que costumava visitar o restaurante no século XVIII. Embora os preços sejam mais elevados, a experiência vai muito além da comida: trata-se de um banquete com mais de 1.200 anos de história.
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