Chef Moisés Batista, semifinalista do MasterChef Profissional, apresenta menu que valoriza a tradição europeia com ingredientes regionais, como jerimum e coentro.
O restaurante Nucci Cozinha Europeia, localizado no bairro Aldeota, em Fortaleza, apresenta seu novo cardápio assinado pelo chef Moisés Batista, referência da culinária contemporânea brasileira. Conhecido por sua participação no MasterChef Profissional 2023 e eleito “Chef do Ano” em 2024 pela Associação dos Chefs de Cozinha do Ceará (ACC), Moisés imprime sua identidade em um menu que valoriza a tradição europeia com criatividade e regionalidade.
Inspiração europeia com ingredientes do Nordeste
O novo cardápio do Nucci propõe uma verdadeira viagem gastronômica por países como Itália, França, Portugal e Espanha, unindo receitas clássicas a técnicas modernas. “Quis trazer a culinária clássica contemporânea com a minha assinatura. Os ingredientes locais, como o coentro e o jerimum, são elementos que incorporamos em pratos que respeitam e reinterpretam a tradição europeia”, explica o chef potiguar, natural de Caiçara do Norte (RN).
Com um menu completo — entradas, pratos principais e sobremesas —, o restaurante atende a todos os paladares, com receitas à base de carnes, aves, frutos do mar e vegetais, mantendo a proposta de sofisticação acessível que já é marca registrada do Grupo OE.
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Destaques do novo cardápio
Entre os principais pratos apresentados, Moisés Batista destaca algumas criações:
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Peixe branco com legumes salteados: grelhado ao ponto, servido com legumes frescos, manteiga de alcaparras, farofa de pão crocante e ervas aromáticas;
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Polvo romesco: cozido em baixa temperatura, finalizado na grelha e servido com gnocchi salteado na manteiga de ervas, molho romesco e cebolas brulée;
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Filé mignon com spaghetti frito: uma releitura do steak tartare, servido com spaghetti crocante e aioli de cebolas assadas.
As sobremesas também chamam atenção pela ousadia e delicadeza. Entre as opções, estão o bolo de fudge 70% com sorvete de chocolate e crumble de cacau, castanha e cumaru, além da torta de ricota assada com sorvete de doce de leite artesanal e caramelo toffee.
Ambiente e atendimento exclusivo
O Nucci se consolida como um dos principais destinos gastronômicos da capital cearense, unindo ambiente acolhedor, carta de vinhos harmonizada e atendimento dedicado. A proposta do novo cardápio é transformar cada refeição em uma experiência sensorial, com receitas que despertam memória afetiva e surpreendem pelo sabor.
Serviço – Nucci Cozinha Europeia
Nucci Cozinha Europeia – Av. Dom Luís, 1113 – lojas 9 e 10 – Aldeota, Fortaleza
Segunda: fechado | Terça a quinta: 11h30 às 15h e 18h à 00h | Sexta e sábado: 11h30 à 00h | Domingo: 11h30 às 23h
Instagram: @nuccicozinhaeuropeia
Reservas: getinapp.com.br/yPAaVGPz
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