La Bella Italia lança menu com pistache como estrela

Chef Fabio Denardi assina cardápio em quatro tempos que valoriza a sofisticação e versatilidade do pistache em Fortaleza. (Foto: Divulgação)

O restaurante La Bella Italia, referência em alta gastronomia em Fortaleza, acaba de apresentar um menu exclusivo com foco no pistache, ingrediente que vem ganhando destaque no cenário da culinária contemporânea. Com pratos que exploram desde entradas criativas até sobremesas refinadas, o novo cardápio proporciona uma verdadeira imersão nos sabores dessa oleaginosa nobre, valorizando o paladar do público que busca experiências sofisticadas e inovadoras.

Quatro tempos de pura criatividade e sabor

Criado pelo chef Fabio Denardi, o menu é composto por quatro etapas cuidadosamente desenvolvidas para exaltar o sabor e a textura do pistache, combinando-o com ingredientes que intensificam sua personalidade.

A jornada começa com uma Mousse de Pistache, que traz contraste e frescor com coulis de tomate e framboesa, além da presença de lula salteada e pistache picado. Em seguida, o prato principal destaca a massa verde tonnarelli, servida com emulsão de pistache, creme de burrata e camarões, compondo um prato harmonioso e visualmente elegante.

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Do gelato à releitura do tiramisù

Antes da sobremesa, o cardápio oferece um Gelato Artesanal de Pistache Puro como pré-dessert, com o objetivo de limpar o paladar e preparar o cliente para o grande final. A experiência termina com um Tiramisù especial, elaborado com creme de pistache, biscoitos embebidos em calda de limoncello e raspas de limão siciliano, resultando em uma sobremesa leve, aromática e memorável.

Quando e quanto custa a experiência no La Bella Italia

O menu degustação está disponível exclusivamente de segunda a quinta-feira, ao valor de R$ 180 por pessoa, com bebidas cobradas à parte. A proposta do La Bella Italia é criar momentos únicos por meio da gastronomia, celebrando o pistache em sua complexidade de sabores, aromas e texturas.

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