Guia da Centolla no Chile: Quanto Custa e Onde Comer em Santiago

A Centolla é um dos maiores ícones da gastronomia chilena e, na minha opinião, uma experiência quase obrigatória para quem visita Santiago. Este caranguejo gigante, conhecido como “Rei dos Mares”, atrai viajantes do mundo todo ao famoso Mercado Central.

A Centolla (King Crab) é o famoso caranguejo gigante das águas frias do Chile, conhecido por sua carne macia e adocicada. O local mais tradicional para prová-la é o Mercado Central de Santiago, especialmente no restaurante Donde Augusto. O preço médio de uma peça inteira, que serve até 4 pessoas, varia entre 50.000 e 60.000 pesos chilenos (aprox. R$ 300 a R$ 350, dependendo da cotação).

Mais do que uma refeição, provar a iguaria é um verdadeiro evento. Neste guia, vou te contar tudo: o que é a Centolla, quanto você vai investir, como ela é servida e o melhor lugar para vivenciar essa tradição.

Para uma viagem internacional tranquila, a segurança vem em primeiro lugar. O sistema de saúde no Chile é excelente, mas os custos para turistas podem ser altíssimos. Para provar a gastronomia local sem medo de imprevistos (ou de uma indigestão), nossa recomendação é nunca viajar sem um Seguro Viagem. Você pode cotar aqui as opções com melhor cobertura e preço para a América do Sul.

O que é a famosa Centolla chilena?

A Centolla, ou King Crab, é um caranguejo gigante que habita as águas frias do sul do Chile. Sua aparência impressiona: a envergadura pode passar de um metro e o peso ultrapassar dois quilos.

O impacto visual na mesa é tão marcante quanto o sabor. A carne é leve, suculenta e tem um toque levemente adocicado, diferente de tudo que eu já provei.

Servida inteira, ela virou um símbolo da culinária local e uma daquelas experiências que rendem ótimas histórias (e fotos!). E para você postar esse momento clássico no Instagram em tempo real, sem depender do Wi-Fi instável do restaurante ou pagar roaming abusivo, vale a pena já sair do Brasil com um eSIM internacional ativado. É prático e garante conexão 4G/5G durante todo o roteiro.

Quanto Custa Comer Centolla em Santiago?

Essa é a pergunta mais comum, e é importante ser direto: não é um prato barato. O preço médio da Centolla inteira gira em torno de 50 a 60 mil pesos chilenos.

Considerando a cotação, o valor pode parecer alto. Por isso, recomendo encarar o custo como um investimento em uma memória gastronômica única.

Para economizar na conversão e em taxas, vale a pena usar um cartão de débito internacional.

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Como a Centolla é Servida?

Quando você pede a Centolla, o espetáculo começa. O caranguejo vem inteiro à mesa, um momento perfeito para fotos.

Mas pode relaxar! Você não precisa ter a habilidade de quebrar as patas e a casca. O próprio garçom faz todo o trabalho, abrindo o caranguejo e deixando a carne prontinha para ser consumida. É prático e garante que você aproveite a refeição sem bagunça.

Donde Augusto: o restaurante mais tradicional do Mercado Central

Entre os muitos restaurantes do Mercado Central de Santiago, o Donde Augusto é, sem dúvida, o mais famoso. Ocupando uma grande área do primeiro piso, o local se destaca pela fachada iluminada, decoração vibrante e ambiente descontraído, com bandeiras e camisas de futebol de diversos países.

O restaurante é muito frequentado por brasileiros e outros turistas, que procuram não apenas a Centolla, mas também o clima acolhedor e o atendimento voltado para quem quer vivenciar a culinária chilena com praticidade e conforto. Por isso, é comum encontrar filas e mesas disputadas, especialmente na alta temporada.

Onde Comer: Mercado Central e o Clássico Donde Augusto

O coração da experiência da Centolla em Santiago é, sem dúvida, o Mercado Central. O lugar é vibrante, cheio de cores, sons e aromas.

Lá dentro, o restaurante mais tradicional é o Donde Augusto. É um clássico, muito procurado por brasileiros, com uma decoração divertida cheia de bandeiras e camisas de futebol. O ambiente é descontraído e o serviço é totalmente voltado para o turista.

• Vantagem: Eles sabem exatamente o que o viajante procura.
• Desvantagem: Por ser famoso, costuma ter filas. Minha dica é chegar cedo!

Planejando sua estadia em Santiago? Ficar perto do centro pode facilitar muito seu roteiro.

Além do mercado, há outros passeios incríveis pela cidade que valem a pena combinar no mesmo dia. Como você já estará na região central, uma ótima pedida é emendar o almoço com um Free Walking Tour pelo centro histórico ou garantir seu ingresso antecipado para o Sky Costanera, evitando filas na hora do pôr do sol.

FAQ – Perguntas Frequentes sobre a Centolla

1. O prato de Centolla serve quantas pessoas? Uma Centolla inteira serve confortavelmente de três a quatro pessoas. A porção geralmente inclui acompanhamentos simples como arroz, batatas fritas ou purê, que ajudam a complementar a refeição.

2. Preciso saber quebrar a casca para comer? Não, de jeito nenhum! Nos restaurantes turísticos como o Donde Augusto, o garçom prepara a Centolla na sua frente, quebrando a casca e servindo a carne já pronta para comer. É parte da experiência.

3. Além da Centolla, o que mais vale a pena provar no Chile? A gastronomia chilena é riquíssima! Não deixe de provar um bom Ceviche (que é diferente do peruano), o Pastel de Choclo (uma torta de milho com carne) e, claro, beber um Pisco Sour.

E você, já provou ou tem vontade de provar a Centolla? Conte sua experiência ou expectativa aqui nos comentários

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